Kansen om de Nederlandse vleeskalverhouderij te verduurzamen zijn er volop, zolang ondernemers maar bereid zijn om te blijven innoveren. Dat was de unanieme conclusie van de bijeenkomst die Alfa Accountants en Adviseurs woensdag 28 september hield.
In De Cantharel in Apeldoorn waren zo’n zeventig ondernemers ingegaan op de uitnodiging voor de bijeenkomst. Deelnemers maakten onder meer kennis met de innovatieve serrestal en met een nieuw concept voor mestverwerking.
‘Duurzaam is business’, had Alfa als thema aan de bijeenkomst gehangen. ‘Duurzaamheid moet voor vleeskalverhouders een verdienmodel zijn’, zegt marktmanager Food & Agri Hans de Bie van Alfa. ‘Er moet uit het bedrijf een volwaardig gezinsinkomen kunnen worden uitgehaald met ruimte om vermogen te vormen. De voorwaarde om dit te bewerkstelligen is dat de sector gezamenlijk duurzaam optrekt en investeert in het sectorbelang, zodat er een goede uitgangspositie voor de individuele kalverhouder is. Voor de kalverhouder is het dan de uitdaging om tegen een scherpe kostprijs kwalitatief goed kalfsvlees te produceren.’
Innovatief staltype
Subsidiemogelijkheden, risicobeheersing en met name innovaties zijn aspecten die bijdragen aan het verdienmodel van een duurzame kalverhouderij. Een aantal noviteiten, gericht op duurzaamheid, passeerde woensdag de revue. Zo introduceerde Marco Noordman van ID-Agro een revolutionair staltype: de serrestal. Door het donkere uiterlijk past de stal goed in het landschap, terwijl deze van binnen de voordelen heeft van volledig en gecontroleerd daglicht. De goede landschappelijke inpassing biedt ook kansen om nieuwbouw van stallen maatschappelijk meer geaccepteerd te krijgen.
Dikke-mestfractie verwaarden
Innovatief denken kan ook een uitkomst bieden in de discussie rond de mestverwerking, betoogde Kees Kleijer. In samenwerking met een leverancier ontwikkelde de vleeskalverhouder uit Nunspeet een concept om de mest te scheiden, waarbij de uitdaging in de verwaarding van dikke fractie zit. Uit Duitsland en Frankrijk is er veel vraag naar, maar het is nog altijd zoeken naar een efficiënte methode om de mest tegen een lage kostprijs af te zetten. Het verdienmodel zal zich op lange termijn moeten bewijzen, maar kan een grote bijdrage leveren aan het oplossen van het mestprobleem in Nederland.
De adviseurs André Arfman en Eric Beindorff van Alfa namen de aanwezigen mee in het subsidielandschap en de risicobeheersing in de vleeskalverhouderij. Alfa is goed thuis in de kalverhouderij en zet de kennis en ervaring in om samen met de ondernemers de mogelijkheden te onderzoeken en in te zetten. Met de groepsoverzichten kan de ondernemer zich goed spiegelen aan collega-ondernemers en samen met de adviseur van Alfa zoeken naar verbeterpunten.
Geef een reactie